Finns det någon magi i att minska intaget av kolhydrater?
Det vetenskapliga underlaget är mycket svagt och kontrollerade studier ger inget belägg för att detta skulle vara effektivare än en energireducerad kost baserad på officiella rekommendationer. Anledningen till att metoden fungerar är att det totala kaloriintaget minskas. Då vi normalt äter stora mängder kolhydrater i form av ris, pasta, potatis, bröd, frukostflingor mm så innebär det att kaloriintaget reduceras kraftigt när dessa livsmedel utesluts. Även om metoden uppmanar till höjt protein- och fettintag så kompenseras inte kalorierna från kolhydraterna i alla fall. För hur gott är det tex. att äta smör utan bröd?
Viktnedgång förutsätter en minskning av energiintaget, gärna i kombination med ökad fysisk aktivitet. Det handlar om balans mellan energiintag och energiförbrukning.
Kolhydrater behövs, dels som energikälla men även som bränsle till hjärnan. Med kolhydraterna följer även livsviktiga fibrer, vitaminer och mineraler.
I praktiken handlar det om att äta "vanlig mat" med ett större inslag av fullkornsprodukter, frukt och grönsaker, baljväxter och ett mindre inslag av fett- och sockerrika livsmedel än vi gör idag. Att i större utsträckning välja magra alternativ och röra oss mer t ex promenera eller cykla till och från arbetet, ta trappan istället för hissen och ägna oss åt regelbunden fysisk träning. Detta upplägg skapar betydligt bättre förutsättningar för att bibehålla en lägre kroppsvikt.
Så kom ihåg, det finns ingen magi i någon kosthållning, hur revolutionerande det än låter.
av Mikael Svensson
Personlig tränare och kostrådgivare på Sturebadet
Källa: Livsmedelsverket
